lördag 16 april 2011

Nutrition och sunda matvanor

Vegetarisk kost: Hur man får den bästa näringen

En välplanerad vegetarisk kost är ett hälsosamt sätt att möta dina näringsbehov. Ta reda på vad du behöver veta om en växt-baserad kost.


Du kan följa en vegetarisk kost för den kulturella, religiösa och etiska skäl.Eller du kanske äta en vegetarisk kost för att hålla sig frisk och förebygga hälsoproblem, såsom hjärt-kärlsjukdom. Oavsett dina skäl att välja en vegetarisk kost, hjälper den här guiden hjälpa dig att göra smarta val för att säkerställa att du uppfyller dina dagliga näringsbehov.
I själva verket kan en välplanerad vegetarisk kost möta behoven hos människor i alla åldrar, inklusive barn, tonåringar och gravida eller ammande kvinnor. Det viktiga är att vara medveten om dina näringsbehov så att du planerar en kost som uppfyller dem. Om du är osäker på hur man skapar en vegetarisk kost som är rätt för dig, tala med din läkare och en dietist.

Typer av vegetarisk kost

När folk tänker på en vegetarisk kost, tycker de oftast om en diet som inte innehåller kött, fågel eller fisk. Men vegetarisk kost kan ytterligare delas in i tre typer:
  • Vegan kost utesluter kött, fågel, fisk, ägg och mejeriprodukter - och livsmedel som innehåller dessa produkter.
  • Laktovegetarisk kost utesluter kött, fisk, fågel och ägg, samt livsmedel som innehåller dem. Mejeriprodukter, som mjölk, ost, yoghurt och smör, är tillåtna i en laktovegetarisk kost.
  • Lakto-ovo vegetarisk kost utesluter kött, fisk och fågel, men tillåter ägg och mejeriprodukter.
Vissa människor följa en semivegetarian diet - även kallat en flexitarian kost - vilket främst är en växtbaserad kost men innehåller kött, mejeriprodukter, ägg, kyckling och fisk ibland eller i små mängder.

Vegetarisk kost pyramid

En hälsosam kost tar planeringen, samt mat pyramid kan vara ett användbart verktyg. Den vegetariska pyramiden beskrivs grupperna av livsmedel och kostval att om ätit i rätt mängd, utgör grunden för en hälsosam vegetarisk kost.
Vegetarisk mat Guide Pyramid
Vegetarisk mat Guide Pyramid